1.顏色

三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質(zhì)的細(xì)度不同顏色顏色也會(huì)有變化，粉質(zhì)越細(xì)三七粉的顏色越淡。

2.味道

三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)。

3.沖水后鑒別：

真三七粉：沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見(jiàn)綠，水面無(wú)漂浮物，下層約見(jiàn)一些沉淀物，為淡黃色，無(wú)雜質(zhì)。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜。

劣等三七粉：沖水后水質(zhì)混濁，沉積物常為淡黑色，質(zhì)量特別差的，水面會(huì)有油狀漂浮物，杯底會(huì)有沙粒感。

4.放入豬血

將其粉末放入少量豬血內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)豬血化成水狀，此為真品，因?yàn)槿咚碥粘煞钟腥苎饔?，所以?duì)跌打損傷淤血有特效。如不能溶血的不是真品。

如果買到三七根須做的三七粉都勉強(qiáng)還好，因?yàn)楦氉龅娜叻圻€是有點(diǎn)功效的，但是買到霉三七或者假三七打的粉那就有問(wèn)題了，我們?nèi)绻粤司蜁?huì)對(duì)身體造成危害！

特別是有一種叫“土三七”的假三七，“土三七”與“三七”其雖一字之差，卻含有一種名叫吡咯烷的毒物，造成人的肝臟損傷。從南京的其中一個(gè)醫(yī)院的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)孛磕暌驗(yàn)檎`食土三七都會(huì)有好幾十例情況！這還只是其中一家醫(yī)院，往全國(guó)說(shuō)，肯定也不是小數(shù)字，希望大家在購(gòu)買三七時(shí)，擦亮雙眼，別被無(wú)良商家坑了金錢和健康！

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