凍干三七和普通三七究竟有什么區(qū)別？
三七：始載于明代李時(shí)珍《本草綱目》，別名：田七、田三七、三七參。
在張建軍、周國燕、桑迎迎編寫《冷凍干燥和熱風(fēng)干燥對三七干燥處理的比較研究》一文中，我們可以很清楚的看到凍干三七與普通干燥三七的區(qū)別，下面我們就來看看這篇文章。
熱風(fēng)干燥：普通烘干或熱風(fēng)干燥對三七的影響較大，熱風(fēng)干燥是通過熱風(fēng)加快了干燥的過程，干燥后的成品表皮皺縮嚴(yán)重，質(zhì)地堅(jiān)硬、難切片和粉碎，熱敏性營養(yǎng)成分在高溫干燥過程中被破壞了，藥味較淡，這種方法也容易產(chǎn)生內(nèi)濕外干，沒干燥透而導(dǎo)致儲(chǔ)存中易發(fā)生霉變現(xiàn)象，極大的影響產(chǎn)品品質(zhì)。
真空冷凍干燥：簡稱凍干。干燥后的成品能保持原性狀，表皮不皺縮，質(zhì)地松脆，呈多孔疏松狀結(jié)構(gòu)，熱敏性營養(yǎng)成分在低溫干燥過程中不會(huì)被破壞，藥味濃，保持鮮品的味道，加水5min后基本恢復(fù)鮮品的性狀，近似鮮品。
因此，
我們將凍干三七稱之為“干燥的鮮藥”。
采用真空冷凍干燥對新鮮三七切片進(jìn)行干燥，并通過與傳統(tǒng)干燥技術(shù)熱風(fēng)干燥方法比較有效成分含量和品質(zhì)差異.結(jié)果表明：真空冷凍干燥得到的三七切片成品人參皂苷Rg1含量顯著高于熱風(fēng)干燥，為2.35％，干燥后的三七切片成品表面黃白色、平滑無裂痕、質(zhì)輕，藥味濃，有良好的色澤及外觀；熱風(fēng)干燥為1.06％，真空冷凍干燥與熱風(fēng)干燥后三七的品質(zhì)有顯著性差異。
因此，
真空冷凍干燥技術(shù)對三七傳統(tǒng)藥材干燥具有很好的效果。
“接下來我們用圖說話”
凍干三七與新鮮三七的大小一樣，色澤飽滿且無農(nóng)藥重金屬殘留，無任何添加劑。
同樣重量的新鮮三七分別用真空冷凍干燥和普通熱風(fēng)干燥后，凍干三七比曬干三七大得多。
凍干三七磨粉后更細(xì)膩，打粉更方便，口感更好。
凍干三七的含水量很低，但卻大大保留了三七有效成分，可以用最小的劑量達(dá)到最好的效果。
這一切都來源于凍干帶來的優(yōu)勢
是破壁的中藥材
保持了原有形狀，不皺縮
復(fù)水性極強(qiáng)，成分更易溶出
含水量極低，貯存時(shí)間長，不易霉變蟲蛀
易打粉切片，服用方便
品質(zhì)更接近新鮮藥材
活性成分保留完整
比普通干燥中藥材更安全更衛(wèi)生
有效成分含量高
所以，
求本凍干三七是三七中的貴族。
以上文章來源于專注凍干中藥材研發(fā)10年的求本公司團(tuán)隊(duì)
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